PAZO DE SAN MAURO 2015
En un entorno idílico, lleno de leyendas y misterio, donde madura lentamente la uva Albariño con la que elaboramos este vino intenso y aromático.
Gran expresividad de la uva Albariño, con potencia y finura a la vez: manzana dura, pera, melocotón y flor blanca. Amplio, elegante, sedoso y sutil son los adjetivos que caracterizan el paladar de este vino, con un final largo y mineral.
Temperatura ideal de consumo entre 10ºC-12ºC.
Maridaje: excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.
SANAMARO 2013
Un vino singular del Pazo de San Mauro que nace de la selección de las uvas Albariño y Loureiro procedentes de las parcelas La Fraga y los Bancales, nuestros viñedos de más edad en el Condado de Tea.
Aromas complejos de compota de manzana y frutas de hueso (albaricoque y melocotón) propios de la maduración de la uva albariño, que se combinan a la perfección con las notas cítricas y de hierbas aromáticas de la Loureiro. En boca transmite sensaciones minerales que resaltan su expresividad con frescura y calidez, así como su amplitud y carnosidad; Un lenguaje de sabores que comunican profundidad y larga vida. Un vino elegante, fresco y muy complejo, que esconde un final largo y seductor.
Temperatura ideal de consumo entre 10 - 12ºC.
Maridaje: salmón ahumado, ensalada de pasta, foie-gras, risotto de langosta o paella de marisco.
